SCOBY, comunidad de bacterias y levaduras

SCOBY, comunidad de bacterias y levaduras

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Que hubieras pensado si hace 15 años te hubieran comentado que somos más bacterias que células humanas y que estas bacterias tienen control de casi todo nuestro cuerpo.

 

Aproximadamente 90% de nuestro cuerpo tiene bacterias, lo bueno es que estas no son malas.

 

Esta comunidad de bacterias y levaduras llamada SCOBY son parte de la excepción como muchas otras.

 

¿Que es un SCOBY y que importancia tendría en mi vida?

 

SCOBY: Colonia simbiótica de bacterias y levaduras (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast) con la que se prepara una bebida llamada Kombucha, que es la fermentación de té negro o té verde.

 

Su importancia se da principalmente por los aportes de antioxidantes, flavonoides, ácidos y aminoácidos que se producen durante la fermentación y favorecen la salud digestiva, del hígado y riñones, es decir en el 90% del cuerpo donde hay bacterias que necesitan ser remplazada para mantener la buena salud de las células.

 

Algunas personas preparan su Kombucha para reducir la carencia de antioxidantes y como ayuda en tratamientos de cáncer y sida, aunque su validez no está comprobada científicamente.  

 

¿En quienes podrías utilizarse el Kombucha?

 

Esta bebida se puede utilizar en casi todas las personas teniendo en cuenta que para algunos podría ser algo ácida y presentar sensibilidad, pero es muy probable que se adapten.

 

Contenido

SCOBY bien nutrido listo para utilizarse (1 pieza)

Tée fermentado de Kombucha para utilizarse en nueva fermentación

 

 

*Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Fármacos y Alimentos (FDA). Estos productos no tienen como fin diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedad alguna.